正是梭子蟹上市季 为何这几天的价格变化大

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2019年08月14日 阅读数:
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爱海宁客户端记者 贺洁靓 王哲能

 

家住海昌街道火炬社区东区的陈阿姨,每天早上7点多都会去西山路便民交易点买菜,她发现,在她平时买得多的几样蔬菜里,刀豆和芹菜都要贵了。

在市中心菜场卖了13年蔬菜的吴大姐说,台风天刚过,这两天一些精打细算的顾客也会多问两句,哪类菜涨得比较厉害,哪类菜价格比较实惠。

那么,海宁人的菜篮子到底重了多少?昨天,记者走访了海宁农副产品批发市场、几家菜场发现,部分蔬菜、水产确实涨价了。

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蔬菜均有不同程度的涨幅

8月13日下午3点多,记者来到海宁农副产品批发市场。“蔬菜确实比前几天涨了,毕竟台风对蔬菜价格多少有影响的。”蔬菜批发商的回答如出一辙。

海宁农副产品批发市场蔬菜区,老费正在忙前忙后搬货,他摊位上批发的蔬菜,有30多种,主要来自山东寿光、安徽、昆明、兰州等地。“本地大棚蔬菜我这里比较少。”

说起涨价一事,老费介绍,大概从8月8日开始涨价的,他罗列了几种这几天涨幅比较大的蔬菜,“茄子的批发价从2.5元/斤涨到3元/斤,缸豆从2.5元/斤涨到4.5元/斤,丝瓜从1.8元/斤涨到3.3元/斤。”

记者算了算,这三种蔬菜的涨幅分别达到了20%、80%和83%。

不过,也有价格波动不大的蔬菜,比如胡萝卜、番茄、包心菜、大白菜、花菜等。

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虽然蔬菜价格出现不同程度上涨,但是对不少批发商而言,这几天蔬菜还是卖得很俏的。像老费家的蔬菜主要供应食堂、海宁各大菜场,日均出货量在1万斤左右,

在农批市场进门口第二个摊位,是50多岁老于开的。30多平米的地方,摆放着当季蔬菜,有小白菜、苦瓜、冬瓜、地蒲、辣椒,“我批发的都是本地大棚的蔬菜。”于师傅介绍。

问起批发价格,他介绍,本地蔬菜也有小幅上涨,但也最多涨个4、5毛钱左右,并未出现大涨。

蔬菜价格为何会出现不同程度上涨?对此,不少蔬菜批发商分析,一方面,受台风天气影响,蔬菜因雨受损或生长周期延长,更是一定程度上推高菜价;另一方面,跟季节本身也有关,一般到了这个时候,蔬菜整体产量都少了,一般要到10月份再充足起来。因此,预计蔬菜的价格短期内还是上浮的,平稳回落约要1个月。

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最贵的时候卖到70元一斤 梭子蟹价格也涨了

值得关注的是,近期除蔬菜价格快速上涨外,水产类也有一定程度上涨。

在市中心菜场一楼,一股海鲜味扑面而来,往来的顾客络绎不绝。

记者在几个水产摊位前溜达了一圈,发现梭子蟹价格几乎翻了一倍,量也少了些。

“梭子蟹新鲜啊!快来看看!”在中心菜场从事水产生意28年的杨大姐一边吆喝一边熟练地称重。在她面前的泡沫水箱里,摆放着当红的梭子蟹,它们的钳子上绑着橡皮筋,吐着泡泡。

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这个时节,正是梭子蟹大量上市时候,海宁人餐桌上梭子蟹是常客。杨大姐说,这个季节,以吃公蟹为主,想吃母蟹,那要等西北风刮起来。

问了问价格,杨大姐眉头微微皱了皱,“梭子蟹这个价格也跟着台风的波动的。”她说,前段时间,没台风的日子,卖20元到25元一斤的梭子蟹,台风来了后那两天,能涨到60元甚至70元。“今天价格回落了点,大一点的45元一斤,小一点的40元一斤。”她指了指梭子蟹。

所以知道了吧,买梭子蟹要盯着天气预报,东海风平浪静的日子,就是适合吃梭子蟹的日子。

你到菜场买蟹,可能买回家才发现蟹肉不够多,感觉有点空,所以买的时候还是要好好挑一挑。

怎么挑?热心的杨大姐给我们支了几招:第一,挑梭子蟹首先要看外观,“缺胳膊少腿”的,尽量不要选。另外,要看重量,两个看上去一样大的梭子蟹,当然选拿在手上沉一点的,一般肉质饱满。光看这两点还不够,还得看纹路,肚子上的纹路要深一些的,品质也就好一些。还有一点,可以看一下蟹脚后腿的根部(腿到背之间),越凸出说明肉越肥。

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买上三两个梭子蟹,再买一两个番茄,外加一盒豆腐,做个梭子蟹豆腐汤,吃几块螃蟹,喝上几口汤,鲜美无比。如果不喜欢喝汤,可以直接清蒸梭子蟹,原汁原味。口味重一点的,可以把梭子蟹切开红烧。不管怎么吃,梭子蟹都是这个季节的美味。

不过杨大姐也说了,再过一个月左右,中秋节前后那会,梭子蟹还会更加肥美,而接下去,梭子蟹可能供应量还会增加,所以价格可能也会稍稍下降一些。

记者在几家水产摊位前留意到,不见“虾中贵族”基围虾的身影。很多摊贩也表示,价格太高,卖不出去,干脆就不进货了。

到底有多贵?杨大姐介绍,前一阵她去拿货的价格是85元一斤,这两天要300块一斤,

因为大家卖的主要是山东的基围虾,“山东也受台风影响,货发不过来,量就少了,所以价格更贵了。”

所以说,喜欢吃基围虾的市民不妨再等一等。

还有很多水产品可以选择,目前明虾、沼虾、黑鱼、带鱼、鲳鱼、黄鱼等的价格比较稳定。明虾和沼虾都是30元一斤。

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