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韩式泡菜萝卜

[ 发布时间: 2010-08-06 11:17:19   打印放大缩小 ]


  材料:白萝卜一个苹果、梨各一个

  调味料:辣椒粉30克糯米粉10克盐20克(大约)糖10克熟芝麻5克胡椒粉少许 味精适量鱼露少许

  做法:1、将白萝卜切成方块状,装入容器中放入盐,腌制到萝卜变软透明;

  2、将腌制好萝卜,用清水洗一遍,控干水分备用;

  3、苹果、梨分别切丝备用;

  4、辣椒粉用开水烫熟,即成辣椒糊;

  5、糯米粉加入少许凉水搅拌,锅中烧开水,放入糯米浆搅拌成糯米糊;

  6、将辣椒糊、糯米糊和调味料倒入容器中,搅拌均匀即成腌料;

  7、将控干水分的白萝卜,拌上腌料既成韩式泡菜-辣萝卜。

8、放在容器里发酵24小时,然后放入冰箱冷藏,3-4天就能吃了。
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来源: 中国菜谱网   作者:   编辑: 王澜
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